A capacitação faz parte do projeto de formação e desenvolvimento social através de atividades que tem potencial de geração de renda. A Secretaria de Assistência Social, Simone Portella, lembra que devido a pandemia as vagas para as capacitações ofertadas pela Assistência Social através do CREAS tem limite máximo de 07 participantes por turma e que espera poder ampliar o número de vagas com o avanço positivo na luta contra a Covid-19. Com a capacitação, o aluno (a), pode agregar valor ao seu produto. “Ao invés de oferecer unicamente a proteína in natura, o aluno ou aluna pode valorizar ainda mais sua atividade, ampliando as possibilidades com a fabricação defumados suínos embutidos”, disse o Prefeito de Antonio João, Marcelo Oliveira. O curso teve duração de 05 dias, foram administradas aulas teóricas de higiene, manuseio e preparo dos ingredientes. Os alunos realizaram a produção de Salame, Linguiça e diversos defumados artesanais a base da proteína suína. Os participantes finalizaram a capacitação com um almoço onde puderam experimentar e avaliar a produção por eles realizada.